廚余垃圾是生活垃圾中的一類，主要是針對餐廳加工和未加工的一些濕垃圾。衍生這些垃圾的包含學(xué)校，家庭，餐廳等，此類垃圾特點是容易腐爛、散發(fā)臭味、傳播細(xì)菌和病毒。
廚余垃圾分揀后，一般由收運(yùn)單位通過垃圾車送至中轉(zhuǎn)站，集中處理后再送至處理中心處理。由于中轉(zhuǎn)站存放的廚余垃圾散發(fā)出難聞的臭味，招致大量有害昆蟲，給中轉(zhuǎn)站周邊居民生活帶來嚴(yán)重影響。交通工具在運(yùn)行過程中又會產(chǎn)生拋、灑、滴、漏等現(xiàn)象，給環(huán)境衛(wèi)生帶來二次污染。
對于廚余垃圾的處理方式，也出現(xiàn)了不少新方法、新工具。我們都知道，傳統(tǒng)的廚余垃圾處理方式一般都是填埋處理，雖然操作簡單，但帶來的隱患卻是非常巨大的。垃圾填埋場一方面占用大量的土地和農(nóng)田，另一方面，垃圾中的有害物質(zhì)會對周圍環(huán)境造成危害，甚至對地表水造成污染。現(xiàn)在，一些環(huán)保企業(yè)已經(jīng)推出廚余垃圾處理設(shè)備，可以為有機(jī)垃圾(餐飲、廚余、果蔬等)微生物處理細(xì)菌提供必要的降解生存環(huán)境，使廚余垃圾能夠無害化降解。
廚房垃圾處理設(shè)備，就是通過發(fā)酵降解方式實現(xiàn)有機(jī)垃圾減量化處理及資源化利用，從而達(dá)到資源化、無害化、減量化的綠色循環(huán)。按其結(jié)構(gòu)特點可分為廚余垃圾預(yù)處理、廚余垃圾生化處理、廚余垃圾綜合處理等。其中，廚余垃圾綜合處理設(shè)備微生物處理是一種行之有效的、對環(huán)境友好的廚余垃圾處理方法，它是通過對有機(jī)垃圾(餐飲、廚余、果蔬等)微生物進(jìn)行生物降解、降解、快速降解的過程。
這種廚余垃圾處理設(shè)備的優(yōu)點是什么？
1.占地面積小，垃圾減量化和資源化利用程度高；
2.設(shè)備采用電氣優(yōu)化設(shè)計，PLC自動控制，加熱速度快，間歇攪拌，有效保溫，降低能耗；
3.設(shè)備配備氣體凈化系統(tǒng)，凈化后的氣體達(dá)標(biāo)排放；
4.能耗低，操作簡單，維修費用低，經(jīng)濟(jì)實用。
廚余垃圾集中處理回收利用，既有效地阻斷了地溝油倒流的現(xiàn)象，又使廚余垃圾直接排入下水道，地下水污染減少，填埋場填埋壓力得到緩解。當(dāng)前，廚余垃圾處理設(shè)備出現(xiàn)了“既要綠水青山，又要金山銀山”的口號，正在全國推廣使用。
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